Genussort Coburg
Herzogliche Haute Cuisine trifft handfeste fränkische Hausmannskost
Coburger Rutscher, Coburger Bratwurst und Coburger Schmätzchen – das „Triumkulinariat“ – sind ein Muss für jeden Gast und Genussmenschen, der die Region besucht. Sie stehen als identitätsstiftenden Spezialitäten für die Region, sind eng mit der Geschichte sowie Geschichten und Anekdoten rund um Zutaten, Herstellung und Zubereitung verbunden und: ob traditionell oder neu interpretiert, sie schmecken!
Um und in Coburg werden Tradition, Kulinarik und Genuss gepflegt. Wer die Spezialitäten versuchen und erleben will, kommt bei einer Stadtführung mit Bratwurstverkostung, einem Kloßkochkurs, einem Workshop in der Lebkuchenmanufaktur Feyler, einer Vielzahl von Festen wie dem Coburger Kloßmarkt, den Genusstagen Coburger Land oder in den Gasthäusern der Region auf den Geschmack. Hier werden typische fränkische Gerichte und Biere gereicht.
Die Stadt Coburg liegt inmitten der Genussregion Coburger Land, in der es noch eine Vielzahl an Lebensmittelhandwerkern gibt, die nach traditionellen Rezepten und Verfahren regionale Produkte und Spezialitäten herstellen: So wird die Brautradition in den fünf privatwirtschaftlichen Brauereien und den Kommunbrauhäusern, eine Besonderheit der Region, hochgehalten. Typische Biere vom Eller-Rot über den Luthertrunk bis zum Märzen werden in den lokalen Wirtschaften ausgeschenkt, wie z. B. in der Stadt Seßlach, die sogar einen eigenen Braumeister beschäftigt, der regelmäßig im Kommunbrauhaus braut.
Obstbrennereien und Lohnkeltereien verarbeiten Früchte von den örtlichen Streuobstwiesen und gewähren einen Einblick in die Herstellung z.B. in Schaudestillerien. Auch in vielen Bäckereien, Metzgereien oder Gastwirtschaften wird traditionelles kulinarisches Handwerk noch in Familienbetrieben ausgeübt und Spezialitäten wie Schmätzchen, ausgezogene Krapfen, die Coburger Bratwurst und Gerichte wie Merch mit Coburger Rutschern angeboten.
